燻製でワンランク上のバーベキュー!

燻製でワンランク上のバーベキュー!

アウトドアを気軽に楽しめるのがバーベキューですが、ワンランク上を目指すなら燻製がおすすめです。

熱いコンロの周りで肉や野菜を焼いているメンバーを尻目に、燻製器に食材とチップを用意して火をつけたらあとは待つだけ。
待っている間にスモークのいい香りをおつまみに、ビールやワインを楽しむのもいいですよ。

ホームセンターなどでダンボール製の持ち運びが簡単な燻製器が売っていて、ひとつあれば何度でも繰り返し使えて便利です。
チップもメジャーなサクラやヒッコリーの他に、ピーチやりんごなどいろいろ増えてきていて、好みの香りや食材に合わせて選ぶことができます。

おすすめの食材は、うずらの卵、チーズ、ししゃも、明太子、ナッツなどおつまみにぴったりです。
卵は前日に茹でてしょうゆ漬けにする作業がありますが、その他の食材はもともと味がついているので、当日にバーベキュー食材と一緒に購入できます。

チーズは溶けないタイプのものを選んでくださいね。
燻製器のなかでドロドロになってしまうので。

外で食べる自家製燻製は1度試すと病みつきになってしまいます。
燻製目当てにバーベキューを企画するようになったりするので、試したことのない人には是非トライしてもらいたいです。

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